Focus n°3 : La Boucherie Gillardin

  • Nom de l’Entreprise/Statut/Nombre de salariés/Date création entreprise

La boucherie – charcuterie Gillardin – Hubermont, située dans la Grand’Rue de Marbehan, est une entreprise de tradition puisqu’elle existe depuis les années 1940. Elle compte deux salariés. Monsieur Joseph Gillardin en est le patron et représente la deuxième génération familiale qui perpétue ce commerce. Son fils Patrick, sera donc la troisième génération et a déjà commencé à reprendre le flambeau en travaillant aux côtés de son père.

  • Depuis quand habitez-vous la commune ?

« Mon père est né ici et a depuis toujours tenu ce commerce dans le village. J’habite également à Marbehan depuis 1983. Avant cela j’habitais à Orsinfaing, un autre village de la commune de Habay »

  • Pourquoi s’être installé ici ?

« Ayant vu ma famille se donner entièrement dans l’entreprise, il m’a paru important de conserver l’enseigne familiale. La boucherie s’étant déjà créé une clientèle et forgé une réputation, je voulais faire perdurer notre gage de qualité. »

  • Quels services proposez-vous ?

« Nous proposons un service de découpe, de charcuterie et de salaison mais également un petit service traiteur de plats à emporter. Depuis quelques années, nous proposons aussi des produits laitiers et des œufs afin de diversifier notre offre. Notre atout reste avant tout une production artisanale : tout ce qui est proposé dans notre magasin (hormis les produits laitiers) est fait par nous, dans nos locaux. Notre jambon cuit en est un exemple apprécié par la clientèle. »

  • A qui s’adressent-ils ?

« Nos produits sont réalisés pour toutes les personnes, qu’elles soient de la commune ou du village ou bien une clientèle de passage, plus ancienne qui revient à l’occasion nous acheter quelques produits. »

  • Pouvez-vous résumer votre entreprise en 3 mots ?

Tradition – Qualité – Savoir faire

  • Qu’envisagez-vous pour l’avenir ?

« Etant donné la période difficile dans laquelle l’économie actuelle se trouve, notre but premier est d’arriver à continuer à faire vivre notre commerce et continuer de proposer un service de qualité. »

  • Coordonnées

73b, Grand’Rue – 6724 Marbehan

Tel : 063 41 12 17

Sa page web sur infolux.com

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